TREINAMENTO DE JUIZ DE CERVEJA
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TREINAMENTO DE JUIZ DE CERVEJA
Julgar cerveja pelo mundo?
Já se imaginou viajando pelo mundo para julgar cerveja?
Parece um sonho, eu também me imaginava fazendo isso, e nos últimos anos eu fui transformando esse sonho em realidade
Por isso quero compartilhar esse curso online que vai ensinar os princípios e técnicas para avaliação e julgamento de cerveja em competições para você dar um passo na carreira de jurado (a) cervejeiro(a)
Carga horária: 8h
Aulas online e ao vivo via Meet em 4 encontros – Início em abril – sempre às 19h30, temos esse encontro marcado nos dias:
- 02 de abril
- 04 de abril
- 09 de abril
- 11 de abril
Bônus para os 10 primeiros inscritos – mentoria individual de análise de súmulas – Bora treinar esses feedbacks aí!
É de suma importância de que você já tenha conhecimento prévio de estilos de cerveja
Objetivos:
Conhecer o funcionamento de concursos de cerveja, aprendendo a produzir súmulas de avaliação de cerveja para competições caseiras e profissionais
Fornecer os conhecimentos e a prática fundamental para um bom desempenho como juiz de cerveja em diferentes cenários de concursos.
Público- Alvo
Profissionais do segmento de cerveja, cervejeiros, sommeliers e interessados em julgar cerveja em concursos
Aprenda a ser um juiz de cerveja na prática
- O que é ser um juiz de cerveja
- Guias e certificações (BJCP e BA)
- Técnicas de preenchimento de súmula
- Concursos caseiro e profissionais
- Ética e consumo responsável
- Principais concursos
- Julgamento
- Feedback de off-flavors
Um pouco sobre mim:
Formação
Formada em Administração pela Unioeste-PR, Sommelier de cervejas pela Escola Superior de Cerveja e Malte/Doemens Akademie, Mestre em Estilos e formada em Tecnologia Cervejeira Avançada pelo Instituto da Cerveja Brasil. Juíza internacional de cerveja, Certified BJCP (Beer Judge Certification Program), Cicerone Certified Beer Server. Cervejeira caseira desde 2013.
Experiência
Professora em cursos de Sommelieria e universidades, falando sobre marketing e cerveja.
Professora na Universidad Viña del Mar, Chile.
Tem uma agência de comunicação e mídia para negócios cervejeiros, atendendo todo o segmento de bebidas e gastronomia. Já trabalhou na organização e comunicação do Brasil Beer Cup. Participou do livro Anuário das Cervejarias Artesanais de Santa Catarina.
É embaixadora e juíza de diversos concursos internacionais por toda a América Latina, como:
Aro Rojo – México
Copa Guarani – Paraguai
Copa Cervezas de América – Chile
Mitad del Mundo – Equador
Pola Dorada – Colômbia
Copa Cervecera del Pacífico – México
Copa Internacional de Fermentados – Chile
Copa Tayrona – Colômbia
Copa Centro MX – México
Gran Copa Cerveceros Caseros de Latinoamérica – Perú
Conteúdo
- Aula 1 - O que é ser um juiz de cerveja O que faz? Remuneração Certificações, Apresentação de súmula e principais pontos - prática em grupo
- Aula 2 - BJCP e BA Softwares de julgamento, Diferenças de súmulas de concurso caseiro e profissional, Preenchimento de súmula - prática em grupo
- Aula 3 - Ética e consumo responsável - Qual a postura de um juiz de cerveja? Principais concursos nacionais e internacionais - como funciona a premiação? Como ser convidado para os concursos, Prática de mesa de concurso - como é ser chefe de mesa
- Aula 4 - Feedback de off-flavors - o que é certo e errado? Como é ser embaixador de concursos, Experiências de julgamento, julgar em outros idiomas, Prática de mesa de concurso - preenchimento de súmula
Investimento para treinar suas habilidades de juiz. Bora?
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